La mère du jeune Henri IV lui prodiguait une nourriture saine et abondante, à base de poulets rotis au four. Mais l’éducation rude était toujours là et l’on obligeait le jeune homme à nettoyer lui-même le four, après chaque repas. De cela aussi il garda l’empreinte toute sa vie. Promesse qui, il faut bien le dire, ne changea pas grand chose pour les poules.